
<html>
<head>


<title>TranKhanhLiemChuanBiDonXuan</title>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">

<LINK REL="SHORTCUT ICON"
       HREF="http://www.gio-o.com/gioologo.ico">

</head>

</head>



<FONT FACE="Arial" SIZE="2"><font color="darkblue">
  <!-- optional text -->

<p class=MsoNormal></p></b><Br>

<BLOCKQUOTE dir=ltr style="MARGIN-RIGHT: 0px">




<FONT FACE="Arial" SIZE="2"><font color="darkblue">
  <!-- optional text -->






<p class=MsoNormal style='margin-left:.5in;text-align:justify'><b><i><span
style='font-size:14.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:red'>Tr&#7847;n
Khánh Li&#7877;m</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='margin-left:.5in;text-align:justify'><b><i><span
style='font-size:14.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:red'>Chu&#7849;n
B&#7883; &#272;ón Xuân.</span></i></b></p>

<p class=MsoNormal style='margin-left:.5in;text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='margin-left:.5in;text-align:justify'><span
style='font-size:9.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif"'><img width=240
height=194 src="http://i83.photobucket.com/albums/j312/lienlacgioocom/AoNgon/LiemTet.jpg"></span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Sau nh&#7919;ng
n&#259;m s&#7889;ng trên kh&#7855;p th&#7871; gi&#7899;i, ng&#432;&#7901;i
Vi&#7879;t h&#7843;i ngo&#7841;i c&#361;ng hòa &#273;&#7891;ng v&#7899;i các
dân t&#7897;c, &#273;ón m&#7915;ng nh&#7919;ng ngày l&#7877; h&#7885; ngh&#297;
r&#7857;ng t&#7921; nó có ý ngh&#297;a cho cu&#7897;c s&#7889;ng và c&#361;ng
cùng chia vui v&#7899;i nh&#7919;ng ng&#432;&#7901;i chung quanh. H&#417;n
th&#7871; n&#7919;a, nó có tính cách qu&#7889;c t&#7871; ch&#7859;ng h&#7841;n
l&#7877; Giáng Sinh, t&#7871;t d&#432;&#417;ng l&#7883;ch. Riêng &#273;&#7889;i
v&#7899;i nh&#7919;ng ng&#432;&#7901;i s&#7889;ng &#7903; b&#7855;c M&#7929; ,
ngày l&#7877; T&#7841; &#417;n m&#7903; &#273;&#7847;u cho nh&#7919;ng l&#7877;
l&#7899;n ti&#7871;p theo cho &#273;&#7871;n h&#7871;t t&#7871;t tây. Ngày
l&#7877; T&#7841; &#417;n &#273;&#432;&#7907;c t&#7893; ch&#7913;c toàn
di&#7879;n trên &#273;&#7845;t Hoa K&#7923; v&#7899;i tâm tình c&#7843;m
t&#7841; Th&#432;&#7907;ng &#272;&#7871; vì nh&#7919;ng hoa m&#7847;u do
l&#7909;c &#273;&#7883;a phì nhiêu này &#273;ã &#273;em l&#7841;i cho
nh&#7919;ng ng&#432;&#7901;i sinh s&#7889;ng &#7903; &#273;ây, nó mang
n&#7863;ng tính cách ngày mùa, do &#273;ó &#273;ân chúng gi&#7871;t gà tây,
&#259;n bánh bí ngô, so&#7841;n các th&#7913;c &#259;n t&#7915; nông
ph&#7849;m. Gia &#273;ình cha m&#7865; con cái t&#7909; t&#7853;p t&#7915; các
n&#417;i tr&#7903; v&#7873;, có th&#7875; là thêm các b&#7841;n bè n&#7919;a.
Sau ngày l&#7877; T&#7841; &#417;n , nh&#7841;c giáng sinh n&#7893;i lên
kh&#7855;p &#273;ó &#273;ây, r&#7891;i ng&#432;&#7901;i ta nô n&#7913;c &#273;i
mua thông và các &#273;&#7891; trang trí &#273;&#7875; trang hoàng chu&#7849;n
bi m&#7915;ng l&#7877; Giáng Sinh. Sau l&#7877; Giáng sinh m&#7897;t tu&#7847;n
là t&#7871;t D&#432;&#417;ng L&#7883;ch. Nó không &#7891;n ào nh&#432;
nh&#7919;ng l&#7877; tr&#432;&#7899;c &#273;ây. </span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           V&#7899;i
ng&#432;&#7901;i Vi&#7879;t Nam trên kh&#7855;p n&#259;m châu, dù có m&#7915;ng
l&#7877; nào l&#7899;n &#273;&#7871;n &#273;âu &#273;i n&#7919;a, t&#7871;t ta
v&#7851;n là m&#7897;t d&#7883;p  m&#7885;i ng&#432;&#7901;i &#273;ón m&#7915;ng
m&#7897;t cách trang tr&#7885;ng mang nhi&#7873;u ý ngh&#297;a linh thiêng t&#7915;
ngàn x&#432;a t&#7893; tiên chúng ta &#273;&#7875; l&#7841;i. M&#7863;c dù
chúng ta c&#361;ng chu&#7849;n b&#7883; các th&#7913;c &#259;n &#273;&#7863;c
bi&#7879;t, món n&#7885; món kia, ho&#7863;c trang trí nhà c&#7917;a. Trong
b&#7845;t c&#7913; chu&#7849;n b&#7883; nào cho ngày t&#7871;t &#273;&#7873;u
gi&#7889;ng nh&#432; có m&#7897;t ràng bu&#7897;c và s&#7921; liên h&#7879;
t&#7899;i t&#7893; tiên, t&#7899;i quá kh&#7913; và hi&#7879;n t&#7841;i
&#273;&#7875; chu&#7849;n b&#7883; cho t&#432;&#417;ng lai : cho nh&#7919;ng
công &#259;n vi&#7879;c làm, cho nh&#7919;ng toan tính và nh&#7919;ng m&#417;
&#432;&#7899;c c&#7911;a c&#7843; n&#259;m m&#7899;i. Ngày &#273;&#7847;u xuân,
ng&#432;&#7901;i Vi&#7879;t chúng ta &#273;ón nó v&#7899;i c&#7843; tâm tình
c&#7911;a m&#7897;t nghi th&#7913;c &#273;&#7863;c bi&#7879;t khác h&#7859;n
v&#7899;i nh&#7919;ng chu&#7849;n b&#7883; c&#7911;a nh&#7919;ng dân t&#7897;c
khác.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           N&#7871;u ngày
l&#7877; T&#7841; &#416;n kh&#7903;i &#273;&#7847;u cho nh&#7919;ng ngày
l&#7877; l&#7899;n &#7903; &#273;ây.  &#272;&#7889;i v&#7899;i chúng ta cái
nghi th&#7913;c cúng Táo Quân kh&#7903;i s&#7921; chu&#7849;n b&#7883; cho
t&#7871;t ta. Nh&#7919;ng gia &#273;ình Vi&#7879;t Nam chúng ta dù không ai nói
ra, nh&#432;ng ai c&#361;ng bi&#7871;t nh&#7919;ng vi&#7879;c c&#7847;n
thi&#7871;t ph&#7843;i làm cho gia &#273;ình trong d&#7883;p t&#7871;t.
Ch&#7859;ng h&#7841;n ng&#432;&#7901;i v&#7907; su&#7889;t n&#259;m tháng lo
n&#7845;u n&#432;&#7899;ng, quanh qu&#7849;n bên b&#7871;p, nên nàng c&#361;ng
ngh&#297; ngay &#273;&#7871;n Ông Táo. Ng&#432;&#7901;i v&#7907; lo &#273;&#7871;n
vi&#7879;c k&#7923; c&#7885;, lau chùi cho b&#7871;p núc s&#7841;ch s&#7869;,
r&#7891;i c&#361;ng ki&#7871;m m&#7897;t vài nén nhang, m&#7897;t &#273;&#297;a
trái cây hay m&#7897;t con gà lu&#7897;c &#273;&#7875; c&#7843; con
&#273;&#7871;n ngày 23 tháng ch&#7841;p  g&#7885;i là có chút l&#7877;
tr&#432;&#7899;c khi Ông Táo v&#7873; ch&#7847;u Ng&#7885;c Hoàng. C&#361;ng có
nh&#7919;ng ng&#432;&#7901;i không theo nh&#7919;ng th&#7911; t&#7909;c này,
ho&#259;c theo nh&#7919;ng tín ng&#432;&#7905;ng khác, th&#7871; mà h&#7885;
c&#361;ng ít nh&#7845;t lo cho b&#7871;p núc &#273;&#432;&#7907;c
t&#432;&#417;m t&#7845;t c&#361;ng không ngoài m&#7909;c &#273;ích là làm hài
lòng ông Táo.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          N&#7871;u nhìn
ng&#432;&#7907;c l&#7841;i nh&#7919;ng th&#7853;p niên tr&#432;&#7899;c
&#273;ây, ng&#432;&#7901;i nhà quê th&#432;&#7901;ng hay l&#7845;y
&#273;&#7845;t &#273;&#7855;p ba hòn  hình g&#7847;n gi&#7889;ng trái
&#273;&#7853;u cao &#273;&#7897; 40cm, r&#7891;i &#273;&#7863;t vào
&#273;&#7889;ng tro &#273;&#7875; n&#7891;i lên tr&#7889;c mà th&#7893;i
c&#417;m. Sau này ng&#432;&#7901;i ta ti&#7871;n b&#7897; h&#417;n &#273;ã
&#273;úc ki&#7873;ng 3 chân, trên tr&#7889;c ki&#7873;ng có m&#7897;t vòng tròn
&#273;&#7875; gi&#7919; th&#259;ng b&#7857;ng cho chân ki&#7873;ng, t&#7915;
vòng tròn có 3 ch&#7845;u ch&#7841;y dài vào trung tâm vòng tròn &#273;&#7875;
có th&#7875; &#273;&#7863;t n&#7891;i &#273;&#7911; c&#7905; trên tr&#7889;c
n&#7845;u n&#432;&#7899;ng. Ta c&#361;ng th&#7845;y truy&#7873;n t&#7909;ng
trong dân gian t&#7915; ngày chi&#7871;c ki&#7873;ng xu&#7845;t hi&#7879;n
trong b&#7871;p nh&#432; sau:</span></p>





<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             Dù ai nói
ng&#7843; nói nghiêng,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>       Thì ta c&#7913;
v&#7919;ng nh&#432; ki&#7873;ng ba chân.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Câu này v&#7915;a
di&#7877;n t&#7843; s&#7921; v&#7919;ng chãi c&#7911;a cái ki&#7873;ng, mà
c&#361;ng nói lên s&#7921; c&#432;&#417;ng quy&#7871;t c&#7911;a l&#7853;p
tr&#432;&#7901;ng m&#7863;c dù có l&#7901;i kia ti&#7871;ng n&#7885; ch&#7881;
trích.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           T&#7915; hòn
&#273;&#7847;u rau t&#7899;i cái ki&#7873;ng &#273;ã thay &#273;&#7893;i ý
ngh&#297;a ph&#432;&#417;ng ti&#7879;n n&#7845;u n&#432;&#7899;ng, bây
gi&#7901; có b&#7871;p &#273;i&#7879;n, b&#7871;p ga, l&#7841;i có c&#7843;
n&#7891;i c&#417;m &#273;i&#7879;n, làm sao con cháu chúng ta còn nhìn
th&#7845;y cái ngày tr&#432;&#7899;c &#273;ây c&#7843; nhi&#7873;u th&#7871;
k&#7927; cha ông chúng ta n&#7845;u b&#7871;p nh&#432; th&#7871; nào. </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'> <b><i>S&#7921; Tích Hòn
&#272;&#7847;u Rau.</i></b></span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Truy&#7879;n hòn
&#273;&#7847;u rau còn &#273;&#432;&#7907;c truy&#7873;n t&#7909;ng trong dân
gian cho t&#7899;i nay nh&#432; sau. Ngày x&#432;a có hai v&#7907; ch&#7891;ng
tên Tr&#7885;ng Cao và Th&#7883; Nhi. Hai v&#417; ch&#7891;ng l&#7845;y nhau,
không có con. Tr&#7885;ng cao hung c&#7909;c, t&#7889;i ngày &#273;ánh
v&#7907;, m&#7863;c d&#7847;u v&#7907; v&#7851;n yêu th&#432;&#417;ng
ch&#7891;ng. M&#7897;t ngày kia, Tr&#7885;ng Cao nóng gi&#7853;n &#273;ánh
&#273;u&#7893;i v&#7907;. Th&#7883; Nhi &#273;ành ph&#7843;i ra &#273;i.
Th&#7883; Nhi &#273;i t&#7899;i x&#7913; l&#7841;, g&#7863;p Ph&#7841;m Lang
l&#7845;y làm ch&#7891;ng. Hai v&#7907; ch&#7891;ng s&#7889;ng h&#7841;nh phúc,
làm &#259;n khá gi&#7843;. Tuy v&#7853;y Th&#7883; Nhi v&#7851;n nh&#7899;
Tr&#7885;ng cao, nhi&#7873;u &#273;êm th&#7893;n th&#7913;c th&#432;&#417;ng
ch&#7891;ng. Tr&#7885;ng Cao c&#361;ng th&#7871;, sau này h&#7889;i h&#7853;n,
&#273;i &#273;ó &#273;ây tìm v&#7907; &#273;&#7875; t&#7841; l&#7895;i. &#272;i
mãi không tìm th&#7845;y v&#7907;, l&#432;&#417;ng th&#7921;c c&#7841;n
h&#7871;t, nên ph&#7843;i &#273;i &#259;n xin &#273;&#7875; ti&#7871;p
t&#7909;c &#273;i tìm v&#7907;. M&#7897;t hôm tình c&#7901; t&#7899;i nhà
Ph&#7841;m Lang gõ c&#7917;a. Ph&#7841;m Lang &#273;i v&#7855;ng ch&#7881; có
v&#7907; &#7903; nhà. Tr&#7885;ng Cao vào xin &#259;n, Th&#7883; Nhi trông
th&#7845;y ch&#7891;ng , nh&#7853;n ngay &#273;&#432;&#7907;c chàng, bày mâm
&#273;&#7891; &#259;n cho ch&#7891;ng c&#361; &#259;n, còn Tr&#7885;ng Cao
không nh&#7853;n &#273;&#432;&#7907;c v&#7907;. Khi &#273;ã no say, Trong Cao
l&#259;n ra ng&#7911;. Ch&#7859;ng may Ph&#7841;m Lang v&#7873;, Th&#7883; Nhi
&#273;ành &#273;em Tr&#7885;ng Cao gi&#7845;u vào &#273;&#7889;ng r&#417;m phía
sau . Chi&#7873;u t&#7889;i Ph&#7841;m Lang ra &#273;&#7889;t &#273;&#7889;ng
r&#417;m l&#7845;y tro bón ru&#7897;ng, ng&#7885;n l&#7917;a b&#7889;c cháy
n&#417;i Tr&#7885;ng Cao &#273;ang ng&#7911; say.  Th&#7883; Nhi th&#7845;y
Tr&#7885;ng Cao &#273;ã ch&#7871;t cháy, th&#432;&#417;ng ch&#7891;ng quá,  bèn
nh&#7843;y vào &#273;&#7889;ng l&#7917;a. Ph&#7841;m Lang không bi&#7871;t
chuy&#7879;n, nh&#432;ng vì th&#432;&#417;ng v&#7907; nên c&#361;ng gieo mình
vào &#273;&#7889;ng l&#7917;a ch&#7871;t c&#7841;nh bên v&#7907;. Ng&#7885;c
Hoàng trên cung &#273;i&#7879;n th&#7845;u &#273;&#432;&#7907;c lòng c&#7911;a
c&#7843; ba ng&#432;&#7901;i, c&#7843;m &#273;&#7897;ng v&#7873; tình
ngh&#297;a sâu &#273;&#7853;m c&#7911;a h&#7885; nên cho ba ng&#432;&#7901;i
&#273;&#432;&#7907;c s&#7889;ng g&#7847;n nhau b&#7857;ng cách cho hóa thành 3
hòn &#273;&#7847;u rau và phong cho h&#7885; ch&#7913;c Táo Quân trông nom
vi&#7879;c b&#7871;p núc và nh&#7919;ng vi&#7879;c lành d&#7919; trong gia
&#273;ình. Hàng n&#259;m c&#7913; ngày 23 tháng ch&#7841;p Táo Quân l&#7841;i
v&#7873; tr&#7901;i &#273;&#7879; trình lên Ng&#7885;c Hoàng nh&#7919;ng
vi&#7879;c &#273;ã x&#7843;y ra trong su&#7889;t n&#259;m c&#7911;a m&#7895;i
gia &#273;ình. Vì tr&#7885;ng kính Ông Táo và mong &#273;&#432;&#7907;c
t&#7845;u lên Ng&#7885;c Hoàng nh&#7919;ng vi&#7879;c t&#7889;t nên các bà
th&#432;&#7901;ng nh&#7899; ngày này d&#7885;n d&#7865;p b&#7871;p núc và cúng
&#273;&#7875; làm hài lòng Táo Quân. </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>S&#432; B&#7853;n Tâm
c&#7911;a Ng&#432;&#7901;i N&#7897;i Tr&#7907; trong d&#7883;p t&#7871;t.</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Vi&#7879;c cúng Táo
Quân và d&#7885;n d&#7865;p b&#7871;p ch&#7881; là m&#7897;t ph&#7847;n
c&#7911;a các bà n&#7897;i tr&#7907;. Các bà còn s&#7917;a so&#7841;n
mu&#7889;i d&#432;a chua, làm d&#432;a món, nén hành, nén c&#7911; ki&#7879;u,
làm nem, bó giò, n&#7845;u th&#7883;t &#273;ông &#273;&#7875; có &#273;&#7911;
&#273;&#7891; &#259;n th&#7913;c u&#7889;ng cho ngày t&#7871;t. Tuy ch&#432;a
&#273;&#7871;n t&#7871;t, nh&#432;ng các bà &#273;ã có s&#7861;n trong
&#273;&#7847;u &#273;&#7911; th&#7913; c&#7847;n thi&#7871;t c&#7847;n
ph&#7843;i s&#7855;m s&#7917;a. Các bà th&#432;&#7901;ng hay nói :
&#273;&#7847;u n&#259;m mua mu&#7889;i, cu&#7889;i n&#259;m mua vôi. Mu&#7889;i
&#273;&#7875; cho thêm ph&#7847;n &#273;&#7853;m &#273;à, còn vôi &#273;&#7875;
xóa &#273;i nh&#7919;ng gì c&#7847;n b&#7887; qua, ch&#7843; th&#7871; mà sau
nh&#7919;ng ngày mùa cu&#7889;i n&#259;m, các c&#7909; th&#432;&#7901;ng hay
quét vôi lên t&#432;&#7901;ng nhà &#273;&#7875; t&#7849;y xóa nh&#7919;ng
d&#417; b&#7849;n.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Các Ông Chu&#7849;n
B&#7883; &#272;ón T&#7871;t.</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Ngoài vi&#7879;c
b&#7871;p núc thu&#7897;c b&#7893;n ph&#7853;n c&#7911;a ng&#432;&#7901;i
n&#7897;i tr&#7907;, các ông lo d&#7885;n d&#7865;p cây ki&#7875;ng, s&#7855;p
x&#7871;p v&#432;&#7901;n t&#432;&#7907;c, t&#7881;a hoa, t&#7881;a  cây tr&#432;ng
ngày t&#7871;t.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Hoa ki&#7875;ng 
tr&#432;ng bày vào d&#7883;p t&#7871;t..</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Tr&#432;&#7899;c
t&#7871;t sáu tu&#7847;n l&#7877;, ng&#432;&#7901;i ta ph&#7843;i tu&#7889;t
h&#7871;t nh&#7919;ng lá mai, &#273;&#7875; có th&#7875; có hoa n&#7903; trong
ngày t&#7871;t. Ng&#432;&#7901;i B&#7855;c th&#432;&#7901;ng tr&#432;ng hoa
&#273;ào vào d&#7883;p t&#7871;t, nh&#432;ng mi&#7873;n trung và trong Nam,
ng&#432;&#7901;i ta tr&#432;ng  mai vàng cho khung c&#7843;nh ngày t&#7871;t.
Th&#7921;c ra thì ngoài B&#7855;c không có nhi&#7873;u mai vàng, nh&#432;ng
l&#7841;i s&#7861;n &#273;ào, mi&#7873;n nam ngo&#7841;i tr&#7915; &#272;à
L&#7841;t, ch&#7881; toàn là mai. Ngoài mai vàng, c&#7843; B&#7855;c l&#7851;n
Nam &#273;&#7873;u ch&#417;i mai t&#7913; quí. Mai t&#7913; quí các c&#7909;
th&#432;&#7901;ng u&#7889;n n&#7855;n ra hình con thú n&#7885; thú kia hay
nh&#7919;ng hình thù mà các ngh&#7879; nhân &#432;a thích. Mi&#7873;n Nam còn
có mai chi&#7871;u th&#7911;y. Mai chi&#7871;u th&#7911;y có &#273;&#7863;c
tính m&#7873;m d&#7867;o d&#7877; u&#7889;n n&#7855;n, lá nh&#7887;, hoa có mùi
th&#417;m nh&#7845;t là v&#7873; bu&#7893;i sáng s&#7899;m. Ngoài ra còn có
b&#7841;ch mai, lá và hoa l&#7899;n h&#417;n mai th&#432;&#7901;ng. B&#7841;ch
mai hi&#7871;m h&#417;n mai chi&#7871;u th&#7911;y và các lo&#7841;i mai khác.
Ng&#432;&#7901;i ta c&#361;ng nói &#273;&#7871;n h&#7891;ng mai sau này &#7903;
Vi&#7879;t Nam. H&#7891;ng mai chính là cây quince chúng ta th&#7845;y &#7903;
&#273;ây.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Quince có
nhi&#7873;u lo&#7841;i khác nhau: tr&#7855;ng, vàng, &#273;&#7887;,
&#273;&#417;n hay kép. Quince có lo&#7841;i m&#7895;i cành &#273;&#7873;u ra
hoa h&#7891;ng, hoa &#273;&#7887; và hoa tr&#7855;ng l&#7851;n l&#7897;n.
Quince có s&#7913;c ch&#7883;u &#273;&#7921;ng mùa l&#7841;nh hay &#273;ông
&#273;á. Chính vì &#273;&#7863;c tính &#273;ó ta có th&#7875;  dùng quince thay
th&#7871; cho mai &#7903; x&#7913; này. Ch&#7859;ng h&#7841;n Nishiki quince
tr&#7855;ng thay cho b&#7841;ch mai, vì lá b&#7841;ch mai to g&#7845;p 10
l&#7847;n lá quince tr&#7855;ng, quince &#273;&#7887; thay cho &#273;ào vì hoa
c&#7911;a nó &#273;&#7887;, khi &#273;&#432;a vào nhà nó &#273;&#7893;i
m&#7847;u trông gi&#7889;ng h&#7879;t hoa &#273;ào trong khi &#273;ó hoa
&#273;ào &#273;&#7875; trong nhà sau m&#7845;y ngày tr&#7903; thành m&#7847;u
tr&#7855;ng. </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Quince còn có &#273;&#7863;c
tính n&#7903; hoa quanh n&#259;m, tuy không nhi&#7873;u nh&#432; lúc nó
n&#7903; vào mùa xuân. Hi&#7879;n &#7903; Texas có quince m&#7847;u
&#273;&#7887; cánh &#273;&#417;n, quince Louisiana m&#7847;u huy&#7871;t
d&#7909; cánh kép. Quince l&#7841;i có qu&#7843;, qu&#7843; dùng tr&#7883;
b&#7879;nh ho ho&#7863;c dùng &#273;&#7875; n&#7845;u &#259;n. Hi&#7879;n nay
chúng ta c&#361;ng có khá nhi&#7873;u mai &#7903; bên nhà &#273;em sang,
nh&#432;ng ph&#7843;i gi&#7919; k&#7929; trong greenhouse ho&#7863;c ph&#7843;i
&#273;em vào nhà tránh l&#7841;nh. chúng ta c&#361;ng m&#7845;t nhi&#7873;u
công gi&#7919; cho mai &#273;&#7911; &#273;i&#7873;u ki&#7879;n phát
tri&#7875;n, do &#273;ó n&#7871;u ai không ki&#7871;m &#273;&#432;&#7907;c mai
nên th&#7917; tr&#7891;ng cây quince, ch&#7855;c ch&#7855;n nó c&#361;ng
n&#7903; hoa th&#7853;t &#273;&#7865;p trong nh&#7919;ng ngày &#273;ón xuân.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Chúng ta
th&#432;&#7901;ng th&#7845;y trong tranh t&#7847;u có nh&#7919;ng cành hoa
r&#7891;i có c&#7863;p y&#7871;n &#273;&#7853;u trên cành. Nhi&#7873;u
ng&#432;&#7901;i c&#7913; t&#432;&#7903;ng &#273;ó là cành &#273;ào, nh&#432;ng
không ph&#7843;i th&#7871;, &#273;ó là cành m&#7907;. Nh&#7919;ng tay ch&#417;i
sành &#273;i&#7879;u, hay nh&#7919;ng ngh&#7879; nhân ng&#432;&#7901;i ta
tr&#7891;ng m&#417; hoa. Chúng ta c&#361;ng th&#7845;y m&#417; lo&#7841;i
&#259;n trái n&#7903; tr&#7855;ng toát hoa nh&#7887; xíu. M&#417; hoa n&#7903;
hoa l&#7899;n nh&#432; hoa &#273;ào nh&#432;ng cánh ng&#7855;n. M&#417; hoa có
ba lo&#7841;i : tr&#7855;ng, &#273;&#7887; và h&#7891;ng.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            Ngoài hoa
&#273;ào, mai, m&#417;, chúng ta ph&#7843;i nói &#273;&#7871;n hoa m&#7853;n
m&#7847;u tr&#7855;ng toát r&#7845;t &#273;&#7865;p trong v&#432;&#7901;n. Vào
bu&#7893;i ban mai khi nh&#7919;ng l&#7899;p s&#432;&#417;ng mù ch&#432;a tan
h&#7859;n còn v&#432;&#7899;ng l&#7841;i trên ng&#7885;n m&#7853;n, cái
c&#7843;nh &#273;ó trông khác nào b&#7913;c tranh tuy&#7879;t tác trong
&#273;&#7897;ng tiên. R&#7891;i sau &#273;ó ph&#7843;i k&#7875; &#273;&#7871;n
hoa lê. Khi nh&#7855;c t&#7899;i hoa lê ai l&#7841;i không nh&#7899; l&#7841;i 
nh&#7919;ng v&#7847;n th&#417; tuy&#7879;t m&#7929; c&#7911;a Nguy&#7877;n Du
tiên sinh kh&#7843; ái: </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Cành lê
tr&#7855;ng &#273;i&#7875;m m&#7897;t vài bông hoa.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Hoa lê m&#7847;u
tr&#7855;ng n&#7903; t&#7915;ng chùm trên cành nh&#7887; &#7903; &#273;&#7847;u
ng&#7885;n, có lác &#273;ác m&#7845;y chi&#7871;c lá non . Ngoài lê, &#7903;
&#273;ây chúng ta c&#361;ng th&#7845;y lo&#7841;i cây táo d&#7841;i
(crabapple), có hoa r&#7845;t &#273;&#7865;p vào mùa xuân, hoa táo  này
h&#417;i ph&#7899;t h&#7891;ng, ra t&#7915;ng chùm d&#7847;y &#273;&#7863;c. Có
m&#7897;t &#273;i&#7875;m &#273;áng chú ý là vào mùa xuân m&#7863;c d&#7847;u
ch&#432;a có hoa có n&#7909;, n&#7871;u ta b&#7913;t m&#7897;t cành táo hoa
b&#7887; vào l&#7885; có n&#432;&#7899;c, ch&#7881; &#273;&#7897;
m&#432;&#7901;i ngày sau cành tr&#7893; n&#7909; r&#7891;i ra bông trong
th&#7853;t &#273;&#7865;p.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Chúng ta c&#361;ng
ph&#7843;i k&#7875; &#273;&#7871;n nh&#7919;ng lo&#7841;i hoa khác nh&#432; cúc
&#273;&#7841;i &#273;óa, v&#7841;n th&#7885;, hoa hu&#7879;, hoa gladolius
&#273;&#7887; th&#432;&#7901;ng &#273;&#432;&#7907;c tr&#432;ng bày trong nhà.
Có khi c&#7855;m vào bình ch&#7881; m&#7897;t lo&#7841;i hoa, có khi c&#7855;m
l&#7851;n l&#7897;n. Ng&#432;&#7901;i ta c&#361;ng t&#7881;a th&#7911;y tiên
tr&#432;ng bày trong d&#7883;p t&#7871;t. Dò th&#7911;y tiên
&#273;&#432;&#7907;c t&#7881;a c&#7849;n th&#7853;n &#273;&#7875; hoa n&#7903;
vào nh&#7919;ng ngày t&#7871;t ng&#432;&#7901;i ta cho là hên l&#7855;m. Hoa
th&#7911;y tiên r&#7845;t quí &#7903; quê nhà, nh&#432;ng &#7903; Hoa K&#7923;
r&#7845;t s&#7861;n lo&#7841;i hoa này. </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Ti&#7879;n
&#273;ây nhân ngày xuân chúng ta cùng nhau th&#432;&#7903;ng th&#7913;c
m&#7897;t bài th&#417;  c&#7911;a Lan S&#417;n t&#7913;c Nguy&#7877;n
&#272;&#7913;c Long, m&#7897;t thi s&#297; th&#7901;i ti&#7873;n chi&#7871;n,
di&#7877;n t&#7843; trong bài V&#7871;t Th&#432;&#417;ng Lòng qua vi&#7879;c
t&#7881;a th&#7911;y tiên.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           <b><i>V&#7871;t
th&#432;&#417;ng lòng.</i></b></span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         N&#7855;ng
s&#7899;m, em ng&#7891;i t&#7881;a th&#7911;y tiên,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         H&#7891;n em say
&#273;ám c&#7843;nh thiên nhiên.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Bóng ai th&#7845;p
thoáng ngoài hiên v&#7855;ng,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Em &#273;ã vô tình
v&#7897;i ng&#7849;ng lên.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'> </span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Em v&#7897;i
ng&#7915;ng tay v&#7897;i ngó ra,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Dao c&#7847;m
s&#7849;y ch&#7841;m t&#7899;i giò hoa.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Giò hoa ngày
l&#7909;i, màng hoa úa,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Hoa &#273;ã vì em
ch&#7883;u xót xa.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         </span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         R&#7877; tuy trong
tr&#7855;ng, lá xanh t&#432;&#417;i,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         M&#7847;m, nhánh
&#273;&#7873;u xinh, &#273;&#7865;p m&#7845;y m&#432;&#417;i !</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         N&#7871;u
ch&#7859;ng vì em hoa ph&#7843;i l&#7909;i,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Tr&#7901;i xuân sao
ch&#7859;ng nh&#7903;n nh&#417; c&#432;&#7901;i!</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Nh&#7903;n nh&#417;
c&#432;&#7901;i v&#7899;i c&#7843;nh xuân sang,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          V&#7899;i c&#7843;
bao nhiêu khách r&#7897;n &#273;&#432;&#7901;ng..</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Cùng v&#7899;i muôn
hoa &#273;ua s&#7855;c th&#7855;m,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          vì ai &#273;ành
ch&#7883;u kém mùi h&#432;&#417;ng.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Mùi
h&#432;&#417;ng &#273;ã kém,  s&#7855;c phai r&#7891;i.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           R&#7891;i
c&#361;ng cùng ai, c&#361;ng v&#7899;i ai,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Cùng ch&#7883;u vì
em chung s&#7889; ph&#7853;n,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Cùng nhau
ch&#7845;t &#273;&#7889;ng &#273;&#7875; hiên ngoài.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            Tim anh chung
ph&#7853;n v&#7899;i hoa này,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            c&#361;ng
b&#7903;i vì em &#273;ã s&#7849;y tay,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            &#272;ã v&#7897;i
m&#7843;i trông bao c&#7843;nh &#273;&#7865;p,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            V&#7871;t
th&#432;&#417;ng mang n&#7863;ng v&#7851;n còn &#273;ây.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             Còn &#273;ây
n&#259;m c&#361; v&#7871;t th&#432;&#417;ng lòng,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             Ghi l&#7845;y
tình em ch&#7859;ng th&#7911;y chung.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             M&#7897;t phút
lòng em m&#417; b&#7841;n m&#7899;i,</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             Yêu anh sao
n&#7919;a c&#361;ng b&#7857;ng không!</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Tr&#432;ng bày Cây
Trái.</span></i></b></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           </span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          Nói v&#7873; trái
cây chúng ta có m&#7897;t c&#7863;p qu&#7845;t, m&#7897;t ch&#7853;u cam hay
m&#7897;t ch&#7853;u chanh yên thì th&#7921;c quí, n&#7871;u có
&#273;&#432;&#7907;c m&#7897;t cây ph&#7853;t th&#7911; là nh&#7845;t. Cây
qu&#7845;t tô s&#7855;c &#273;&#7887; th&#7855;m cho ngày &#273;&#7847;u xuân,
cây cam c&#361;ng có m&#7847;u vàng th&#7853;t &#273;&#7865;p, cây chanh yên
trái chín vàng xông ra mùi th&#417;m, nh&#7845;t là ph&#7853;t th&#7911; có mùi
v&#7915;a th&#417;m v&#7915;a ngon.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>           Các gia &#273;ình
Vi&#7879;t Nam chúng ta c&#361;ng hay ch&#432;ng nh&#7919;ng &#273;&#297;a 
trái cây, trong &#273;ó có cam, táo, trái th&#417;m, trái xoài xanh, trái
&#273;u &#273;&#7911;, m&#7897;t chùm nho, m&#7897;t n&#7843;i chu&#7889;i c&#417;m,
m&#7897;t chùm sung xanh, m&#7897;t trái b&#432;&#7903;i th&#417;m, m&#7845;y
trái &#273;ào, m&#7845;y trái m&#7853;n. &#272;&#297;a trái cây có th&#7875;
&#273;&#7875; trên bàn &#259;n, trên bàn chè, hay trên bàn th&#7901; t&#7893;
tiên.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Gi&#7871;t heo &#259;n
t&#7871;t.</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>          &#7902; mi&#7873;n
quê, ng&#432;&#7901;i ta th&#432;&#7901;ng nuôi heo, r&#7891;i ch&#7885;n
m&#7897;t con &#273;&#7875; làm th&#7883;t &#259;n t&#7871;t. C&#361;ng có khi
gi&#7871;t m&#7897;t heo l&#7899;n m&#7845;y gia &#273;ình chia nhau g&#7885;i
là &#273;ánh &#273;&#7909;ng. Tho&#7841;t &#273;&#7847;u &#273;un
n&#432;&#7899;c sôi, b&#7855;t heo t&#7855;m s&#7841;ch s&#7869; b&#7857;ng
n&#432;&#7899;c l&#7841;nh, sau &#273;ó m&#7897;t hai ng&#432;&#7901;i
gi&#7919; ch&#7863;t không cho heo d&#7851;y d&#7909;a, r&#7891;i m&#7897;t
ng&#432;&#7901;i ch&#7885;c ti&#7871;t b&#7857;ng con giao nh&#7885;n.
Ti&#7871;t &#273;&#432;&#7907;c h&#7913;ng vào ch&#7853;u s&#7841;ch,
ti&#7871;t &#273;&#7847;u &#273;&#432;&#7907;c hãm riêng, cho m&#7845;y
h&#7841;t mu&#7889;i và n&#432;&#7899;c chanh &#273;&#7875; hãm cho ti&#7871;t
kh&#7887;i &#273;ông, ti&#7871;t này &#273;&#432;&#7907;c dùng &#273;ánh
ti&#7871;t canh cho ng&#432;&#7901;i ch&#7911; nhà và nh&#7919;ng
ng&#432;&#7901;i làm th&#7883;t heo &#259;n v&#7899;i nhau ngay b&#7919;a
&#273;ó. S&#7889; ti&#7871;t còn l&#7841;i h&#7913;ng vào ch&#7853;u &#273;&#7875;
&#273;ông, r&#7891;i x&#7855;t ra lu&#7897;c &#273;&#7875; &#259;n, hay sau khi
lu&#7897;c dùng bó giò lòng, ng&#432;&#7901;i ta c&#361;ng dùng ti&#7871;t làm
gi&#7891;I, hay n&#7845;u cháo lòng. Heo ch&#7885;c ti&#7871;t &#273;ã
ch&#7871;t, ng&#432;&#7901;i ta l&#7845;y n&#432;&#7899;c sôi d&#7897;i lên
&#273;&#7875; c&#7841;o lông heo cho s&#7841;ch. Ti&#7871;p theo là m&#7893;
heo : ng&#432;&#7901;i ta l&#7845;y lòng heo &#273;&#7875; riêng ra, r&#7891;i
ru&#7897;t non, ru&#7897;t già, bao t&#7917;. Lòng heo &#273;&#432;&#7907;c
lu&#7897;c lên k&#7875; c&#7843; bao t&#7917;, ru&#7897;t non. Ru&#7897;t già
&#273;&#432;&#7907;c làm th&#7853;t s&#7841;ch &#273;&#7875; làm gi&#7891;i
heo. Ng&#432;&#7901;i ta c&#361;ng x&#7843; th&#7883;t, l&#7841;ng
x&#432;&#417;ng, &#273;&#7875; th&#7883;t , m&#7905;, da, th&#7911; riêng ra
cho vi&#7879;c s&#7917;a so&#7841;n nh&#7919;ng món &#259;n t&#7871;t. Khác
v&#7899;i nh&#7919;ng l&#7847;n gi&#7871;t heo nh&#432; th&#432;&#7901;ng
l&#7879;, ngày t&#7871;t ng&#432;&#7901;i ta gi&#7871;t heo v&#7899;i m&#7909;c
&#273;ích có th&#7883;t dùng vào vi&#7879;c bó giò, gói bánh ch&#432;ng. Giò
trong ngày t&#7871;t là giò l&#7909;a, giò th&#7911;, giò bì, giò lòng. Còn
bánh ch&#432;ng thì l&#7845;y th&#7883;t ba ch&#7881;. Th&#7883;t ba ch&#7881;
là th&#7883;t l&#7845;y &#7903; b&#7909;ng heo có c&#7843; da c&#7843;
m&#7905;. Th&#7883;t &#273;&#432;&#7907;c c&#7855;t ra t&#7915;ng mi&#7871;ng
b&#7857;ng hai ngón tay dài, m&#7887;ng b&#7857;ng 1/4' có tr&#7897;n
mu&#7889;i và th&#7853;t nhi&#7873;u tiêu &#273;en &#273;&#432;&#7907;c
&#273;&#7863;t gi&#7919;a hai l&#7899;p &#273;&#7853;u xanh s&#7841;ch v&#7887;
r&#7891;i hai l&#7899;p g&#7841;o n&#7871;p. V&#7899;i nh&#7919;ng s&#7855;p
x&#7871;p nh&#432; th&#7871;, m&#7897;t gia &#273;ình hai v&#7907; ch&#7891;ng,
sáu &#273;&#7913;a con làm m&#7897;t con heo c&#7905; 50 LBS c&#361;ng
v&#7915;a &#273;&#7911;.</span></p>


<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>N&#7845;u Bánh
Ch&#432;ng</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>             Bánh ch&#432;ng
&#273;&#432;&#7907;c gói b&#7857;ng lá giong, lá r&#7917;a s&#7841;ch r&#7891;i
lau khô. Ng&#432;&#7901;i ta làm chi&#7871;c khung  g&#7895; vuông m&#7895;i
chi&#7873;u dài b&#7857;ng m&#7897;t gang tay, d&#7847;y kho&#7843;ng 21/2 in.
&#272;&#7863;t lá vào khung, r&#7843;i m&#7897;t l&#7899;p g&#7841;o n&#7871;p
&#273;ã vo s&#7841;ch, r&#7891;i r&#7843;i m&#7897;t l&#7899;p &#273;&#7853;u
xanh m&#7887;ng, &#273;&#7863;t lên b&#7889;n n&#259;m mi&#7871;ng th&#7883;t 
nh&#432; &#273;ã nói trên, r&#7843;i m&#7897;t l&#7899;p &#273;&#7853;u
m&#7887;ng, r&#7891;i m&#7897;t l&#7899;p g&#7841;o ngang v&#7899;i vi&#7873;n
khung, sau &#273;ó gói l&#7841;i vuông vít, l&#7845;y l&#7841;t tre bu&#7897;c
&#273;&#7875; gi&#7919; bánh cho ngay th&#7859;ng, nh&#7919;ng mi&#7871;ng
l&#7841;t này dùng khi bóc bánh, tr&#7843;i dây xé nh&#7887; theo chi&#7873;u
d&#7885;c chi&#7873;u ngang, nh&#7901; th&#7871; ng&#432;&#7901;i ta có
th&#7875; x&#7855;t bánh ra t&#7915;ng m&#7843;nh nh&#7887; . S&#7903; d&#297;
làm th&#7871; vì bánh r&#7845;t d&#7867;o khó dùng giao mà c&#7855;t. Sau khi
gói bánh, ng&#432;&#7901;i ta b&#7887; vào n&#7891;i n&#7845;u.
Th&#432;&#7901;ng khi gi&#7871;t heo, r&#7891;i làm th&#7883;t, làm bánh
&#273;ã chi&#7871;m nhi&#7873;u gi&#7901;, vào bu&#7893;i t&#7889;i m&#7899;i
k&#7883;p n&#7845;u bánh. Bánh n&#7845;u kho&#7843;ng sáu t&#7899;i tám
ti&#7871;ng m&#7899;i chín. Bánh chín &#273;&#7911;, th&#7883;t t&#417;i ra,
gao m&#7873;m gi&#7867;o, ng&#432;&#7901;i ta g&#7885;i là bánh r&#7873;n.
N&#7845;u bánh xong ng&#432;&#7899;i ta tr&#7843;i bánh trên t&#7845;m
g&#7895;, r&#7891;i &#273;&#7863;t t&#7845;m ván khác lên tr&#7889;c, sau
&#273;ó ch&#7853;n &#273;á lên trên &#273;&#7875; ép bánh. Bánh ép t&#7915; 12
gi&#7901; t&#7899;i 24 gi&#7901; là s&#7861;n sàng &#273;&#432;a &#273;i
bi&#7871;u hay x&#7871;p lên bàn &#273;&#7875; dùng vào d&#7883;p t&#7871;t.Khi
bánh ch&#432;ng &#273;ã v&#7899;t ra, ng&#432;&#7901;i ch&#7911; nhà l&#7845;y
m&#7897;t chi&#7871;c bóc ra &#259;n th&#7917; &#273;&#7875; m&#7885;i ng&#432;&#7901;i
trong nhà &#273;&#7873;u n&#7871;m xem bánh có r&#7873;n, có ngon không. </span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><b><i><span style='font-size:
10.0pt;font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>Quét sân lau nhà :</span></i></b></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>            &#272;ây
c&#361;ng  là vi&#7879;c b&#7853;n tâm cho các bà. Ng&#432;&#7901;i ta
th&#432;&#7901;ng thu d&#7885;n nhà c&#7917;a cho g&#7885;n  gh&#7869;. Sân
nhà, hè nhà và các phòng trong nhà c&#361;ng ph&#7843;i x&#7871;p
&#273;&#7863;t cho t&#432;&#417;m t&#7845;t và quét s&#7841;ch rác
r&#432;&#7903;i. Ng&#432;&#7901;i ta kiêng ngày &#273;&#7847;u n&#259;m không
quét nhà. Ng&#432;&#7901;i ta c&#361;ng &#273;&#7875; xác pháo m&#7847;u
&#273;&#7887; r&#417;i tung tóe kh&#7855;p n&#417;i không quét &#273;i trong ba
ngày t&#7871;t. Công vi&#7879;c này c&#361;ng là vi&#7879;c làm cu&#7889;i cùng
c&#7911;a ng&#432;&#7901;i n&#7897;i tr&#7907;, nhi&#7873;u khi t&#7889;i ba
m&#432;&#417;i dù khuya c&#361;ng v&#7851;n làm cho t&#7899;i tr&#432;&#7899;c
gi&#7901; giao th&#7915;a.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>         Ng&#432;&#7901;i
n&#7897;i tr&#7907; c&#361;ng giúp cho ch&#7891;ng con qu&#7847;n áo
t&#432;&#417;m t&#7845;t &#273;&#7875; &#273;ón xuân. Th&#432;&#7901;ng
ng&#432;&#7901;i ta s&#7855;m s&#7917;a hay may qu&#7847;n áo m&#7899;i,
nh&#7845;t là cho các bà và tr&#7867; em. Còn các ông, n&#7871;u không
s&#7855;m &#273;&#7891; m&#7899;i, ít ra qu&#7847;n áo c&#361;ng gi&#7863;t
gi&#7911;, h&#7891; &#7911;i cho ch&#7881;nh t&#7873;, nh&#7845;t là
ng&#432;&#7901;i ch&#7911; gia &#273;ình s&#7869; thay m&#7863;t cho c&#7843;
gia &#273;ình &#273;&#7875; làm các nghi th&#7913;c &#273;ón xuân và và nghi
th&#7913;c t&#7871; t&#7921; trong ngày &#273;&#7847;u n&#259;m.</span></p>



<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>M&#7871;n chúc Xuân Tân Mão
an khang và th&#7883;nh v&#432;&#7907;ng.</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Verdana","sans-serif";color:#002060'>( Trích Thú &#272;i&#7873;n
Viên c&#7911;a Tr&#7847;n Khánh Li&#7877;m.).</span></p>

<p class=MsoNormal style='text-align:justify'></p>






<p class=MsoBodyText><span style='color:#002060'>&nbsp;</span></p>
<p class=MsoBodyText><span style='color:#002060'>&nbsp;</span></p>





<p class=MsoBodyText><span style='color:#002060'>&nbsp;</span></p>
<p class=MsoBodyText><span style='color:#002060'>&nbsp;</span></p>




<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><font face="Arial" size="2"><font color="darkblue">
<b><span style="font-size: 14pt; color: navy;"></span></b></font></font></p>
<p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 6pt;"><font face="Arial" size="2"><font color="darkblue">
<b><span style="font-size: 14pt; color: navy;"> </span></b></font></font></p><P>








<P><P>
</p><p class="MsoNormal">&nbsp;</p>



</p><p class="MsoNormal">&nbsp;</p>

<p class=MsoNormal style='margin-bottom:6.0pt'><span style='font-size:10.0pt;
font-family:"Arial","sans-serif";color:#003399'>&nbsp;</span></p>







&nbsp;
<p>
</div>
</body>
</html>�